Ons menselijk lichaam is een geoliede machine die letterlijk loopt op eten. Op bijna alles wat je naar binnen bunkert staat vermeld hoeveel calorieën erin zitten. Het aantal calorieën geeft aan hoeveel energie het eten oplevert voor je alledaagse bezigheden. Zo gaan er op een dag heel wat calorietjes doorheen: zelfs als je heel de dag stil op ’t strand blijft liggen, verbrand je nog zo’n 1000 calorieën, en je huid. Een gezonde man kan per dag zo’n 2500 calorieën verbruiken, en een vrouw 2000. Alles wat je meer eet, wordt niet meer verbrand, maar omgezet in het gevreesde lichaamsvet. Voor elke 3500 opgeslagen calorieën, kom je spontaan een pond aan. Als je dat er weer af wil krijgen, dan moet je dus flink aan de bak. En even wat minder aan de voederbak. Een beetje honger is trouwens helemaal niet zo slecht. Uit Amerikaans onderzoek is gebleken dat een minimaal en ultragezond voedingspatroon prima bescherming biedt tegen verouderingsziekten. Zo krijg je een heel lang leven, zonder hartaanvallen en suikerziekte. Maar ook zonder hartige taart en suikerspinnen. Lekker hoor.